FIKA LONDON

fikafika

FIKA powoli wpisuje się jako obowiązkowy punkt dnia nie tylko w Skandynawii.

Do celebrowania tego rytuału zaprasza też londyńska kawiarnia FIKA bar & kitchen.

Czekoladowe ciasto kladdkaka oraz cynamonowe bułeczki kanelbullar to stałe pozycje w menu.

fika_klubb_image

Lussekatter

traveling-mama-scandilicious-baking-3Lussekatter to szafranowe bułeczki, które piecze się zazwyczaj w okresie przedświątecznym, szczególnie dzisiaj, w dniu świętej Łucji.

Ich kształt jest dość charakterstyczny, przypomina literę ‘S’, a według tradycji przedstawia oczy świętej Łucji.

Myślę, że rzadko piecze się z wykorzystaniem szafranu, więc dzisiaj idealna ku temu okazja.

Prosty przepis dostępny jest na stronie IKEA, a także w książce Scandilicious Baking, która będzie moim pierwszym zakupem w nowym roku!

PS. W BIO piekarni ZIARNO, można kupić lussekatter pod nazwą bułeczki dyniowe !

Baker Hansen

Takie scones,  tak naprawdę nie wiadomo czy to bardziej ciastko czy bułka.

Dawno ich nie jadłam, a te, które pamiętam nie należały do najlepszych, za suche i przepełnione proszkiem do pieczenia. Jednak te w Baker Hansen to zupełnie inna historia. Cytrynowy posmak i żurawina sprawiły, że ten na pozór bardzo prosty wypiek, stał się idealnym słodko – kwaśnym dodatkiem do sobotniej fiki.

baker

foto : attitydinkontinens

Mam ochotę poeksperymentować i znaleźć swój ulubiony smak. Chyba zacznę od tych.

A jakie scones Wy lubicie najbardziej?

PS. W okresie przedświątecznym w Baker Hansen oprócz tradycyjnych pierniczków można kupić też orkiszowe i bezglutenowe. Może to wariacja również do wykorzystania w polskiej kuchni?